红烧鲅鱼怎么做好吃_制作红烧鲅鱼的方法
1、材料：鲅鱼一条，约750克。
(资料图片仅供参考)
2、辅料：葱、姜、蒜。
3、调料：盐2茶匙、鸡精半茶匙、酱油3汤匙、五香面1茶匙、糖1汤匙。
4、将鲅鱼的枝条和内脏取出，切成1.5厘米左右的厚片。
5、将葱、姜、蒜切成大块，备用。
6、锅内放入平时2倍的油，放入鲅鱼块小火煎。
7、使劲煎，翻面。
8、如果一个锅炸不了，就把炸好的放在锅的一边，剩下的在空出来的地方继续炸。
9、把葱、姜、蒜放在锅里，和鱼一起慢慢炒。
10、沿着壶边倒白葡萄酒。
11、加入盐、鸡精、酱油、糖、胡椒粉，加水至没过鱼身，大火烧开，转小火至汤汁基本干透。
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